這天本來要去打工，卻臨時被取消了，天冷雨中白跑了一趟，心情不好可想而知...索性買了材料回家決定動手試試我在網路上看到的這個食譜。
準備的材料大致如上圖，不過這天我忘了買大蒜跟洋蔥，可惜少了這兩樣，否則會更香的啊~
材料如下：
斜管麵(我大約用了1/3包)
雞胸肉一盒
鮮奶一小瓶
Pizza Hut的辣椒粉一小包(也可以不用)
甜椒*2
起司絲
調味料的部分有鹽巴、黑胡椒、巴西利(或義大利香料)
以上的材料大約可以作做到4人份的份量。
作法：
1. 雞胸肉切成易入口的大小，加入適量的鹽巴、黑胡椒拌一下；甜椒也切成適量大小。(原本的食譜還有花椰菜、蘆筍跟小番茄，更豐富)
2. 水煮滾後加點鹽巴，倒入斜管麵煮熟，記得不要煮過頭，稍微偏硬一點的口感最適當。同時熱鍋中加入少許油，將雞胸肉拌炒至熟，再加入甜椒拌炒；看個人喜歡的口感決定甜椒拌炒的時間，然後起鍋。
3.接下來是個人認為最困難的步驟：煮白醬。小火將鍋中少許的奶油容話後，加入適量的麵粉拌炒，待麵粉與奶油充分拌勻後慢慢加入鮮奶(用鮮奶油會更香，原食譜中是用half/half，但我家這邊的全聯都沒有...只好用牛奶代替)，切記鮮奶要分次倒入，不要一次就全部倒進去。每倒一次就要讓麵糊跟鮮奶充分拌勻後再加入一些鮮奶拌勻，重複這樣的步驟幾次直到煮出來的濃稠度是你想要的，然後加入鹽巴、黑胡椒、辣椒粉(我用的是Pizza Hut外送附的:P)煮到微滾，也可以不要加辣椒粉，看個人口味。我照著原本的食譜加入了起司，但老實說我認為可以不用加。
4. 先將煮好的麵倒入白醬中拌勻，接著倒入雞肉&甜椒拌勻。
5. 拌勻後加入一些巴西利或是義大利香料，其實這樣就可以吃了。
最後將麵盛入焗烤盤中，上面鋪滿起司絲；然後放入烤箱中用250度烤大約10分鐘即可。
貼心小提醒:
1. 煮白醬的秘訣是小火+耐心，只要覺得手忙腳亂的時候就先把火關掉，等麵糊與鮮奶拌勻後再開小火煮就可以了。
2. 煮白醬的時候我一切都是看心情調整比例，不過大約是奶油:麵粉=1:1；另外切記: a little bit goes a long way，不要因為剛開始覺得看起來麵糊的份量不多就繼續加麵粉，事實上只需要炒一點點的麵糊就可以調出很濃稠的白醬了。
3. 另外一個小撇步是煮白醬的時候，可以用打蛋器來協助，比較容易拌勻。
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