傻小花有話要說

其實本來是打算作義大利肉醬麵的，不過手邊的斜管麵跟Cheese還有剩，就這樣又作了一道焗烤料理；不過肉醬的作法是一樣的。

材料如下：
1. 豬絞肉 - 我用了大約300g的粗絞肉+約300g的細絞肉
2. 蕃茄罐頭 -  以前在美國的時候都是直接買切塊的蕃茄罐頭，不過在台灣好像不太好找的到，所以就直接拿整粒的蕃茄罐頭，捏碎來用也是一樣的。這瓶罐頭約749g，我用了一半的份量。
3. 義大利麵醬 - 買到的是Prego的大罐義大利麵醬，約680g，今天也只用了一半。
4. 洋蔥1顆
5. 義大利斜管麵半包 
6. 披薩起司條
這樣做出來大約是4-6人份。 

取一半的蕃茄罐頭，因為我買到的是整顆蕃茄的罐頭，所以倒出來之後要再用手將蕃茄捏碎。

水滾後下麵、加點鹽巴煮到微硬的口感(al dente)。同時，起鍋熱油先炒洋蔥，炒軟後加入絞肉。

我今天用的是豬肉，一半粗絞肉一半細絞肉，可試個人喜愛的口感選用，也可以用牛絞肉。個人的經驗是用牛絞肉的口感較好，但也較油。試個人口味加入大蒜鹽、黑胡椒拌炒到豬肉炒熟。

加入捏碎後的蕃茄罐頭與義大利麵醬後繼續拌炒。

麵煮好後加入肉醬汁中拌炒，這樣可以讓麵條吸收到醬汁的味道，拌勻後再灑上手邊有的義大利香料即可熄火。以前在美國看Rachel Ray作菜的時候，她總說義大利麵就是要這樣才能夠讓麵條也吸收到醬汁，所以她無法認同只是把麵煮好之後再淋醬汁的作法；我個人也是這麼認為，這也是為什麼麵不要煮得太熟，如果麵起鍋的時候還太硬也別擔心，加入到醬汁裡拌炒的過程會讓麵熟透的。

也可煮義大利麵加入肉醬煮到這個步驟，就是義大利肉醬麵囉~

最後將麵城入烤盤中，灑上適量的披薩起司條，放入烤箱用250度烤約5-8分鐘至表面微微焦黃即可。