傻小花有話要說

因為太常炫耀自己做的法式吐司好吃，被拱著要分享作法，但這東西做起來簡單、寫起來卻有點麻煩，今天總算那個心要好好分享一下作法啦~
說是家傳，因為這道菜是老爸教我的，我也不知道他哪裡學會這個作法，可以肯定的是這絕對不是正統的做法&吃法。我們家吃法式吐司吃的是鹹的，不加糖粉或糖漿。  

材料：

吐司 - 最近最愛用的是7-11就買得到的統一瑞穗牧場高優質土司，一片可以切成6小塊。本身鮮奶味就很夠，所以做出來的成品吃起來特別香。

雞蛋

數量跟比例根據吐司的種類&乾燥度有所不同，如果是用統一瑞穗牧場高優質土司的話，我通常是用1:1的比例，也就是一片吐司就用一顆蛋。

做法：

1. 吐司切成小正方形的大小，一般正方形的吐司大概就是切成4小塊，不過瑞穗的這個吐司可以切成6小塊。

也可以不切，但我習慣切成小塊的原因是切開的斷面可以快速吸附蛋汁，也比較好翻面。

2. 雞蛋打散，加少許鹽巴。

3. 吐司放入蛋液中，記得要翻一下讓吐司兩面都浸過蛋液。至於浸泡的時間要多久則要看吐司的乾燥度，如果太乾的話就要泡久一點，可以從吐司的軟硬度來判斷吐司的飽水度。

4. 開火並在平底鍋中倒入適量的沙拉油(用奶油會更香，但要比較小心，因為奶油容易焦，火不要開太大)。

5. 油熱後轉小火，將浸泡過蛋液的吐司放入平底鍋中煎，搖動鍋子吐司就會滑動的話，就代表蛋已經凝固，這時候就可以翻面了。

6. 翻面後煎到自己喜歡的程度，我個人是喜歡表面有點褐色焦焦的，趁熱吃起來外酥內軟，太美味啦~

記得我做給我第一任男友吃的時候，他吃了之後的第一句話就是，法式吐司應該要是甜的！從此之後我就不再做給他吃了~哼哼